すっかり秋めいてきましたね!

こんにちは!オランジュホームの濱月梨紗です。
異常なほどの酷暑だった夏もようやく終わり、急に秋らしい寒さになりましたね!
皆様、体調はいかがですか?私は、運動会シーズンで体調管理に気を付けてはいますがこの急な寒さ、こたえますね( ;∀;)

最近は「秋バテ」とゆう言葉をよく耳にします。夏バテと似たような症状ですが1日の寒暖差がとても大きいので体もまだ
慣れていなくて悲鳴をあげてしまうようです。
今日は、そんな秋バテ予防にぴったりな大根を使ったお料理をご紹介します。
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無事にプレオープンを迎えられました

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8月から施工させていただきました、韓惣菜工房ホンデ様のお店が完成し本日、無事にプレオープンを迎えられました。
おめでとうございます!!
今回オーナー様の内装のテーマは無機質とゆうことで床はモルタル、壁は薄いグレーの塗装にモルタル調クロスと
シンプルな仕上がりになりました。
床の仕上がりやクロスも店主様のご要望通りで喜んでいただけました。
カウンター上の垂れ幕は黒板塗料を、カウンターなどはオーナー様ご自身で塗装されました。
こうして、店主様とご縁あって新規店オープンとゆう大切な仕事に関わらせていただけましたことを嬉しく思います。
これからのお店の繁盛を願っております。

お店の解体工事が始まりました!

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今日から、彦根市大東町に9月にオープンされます『韓惣菜工房 ホンデ』様のお店の内装工事が始まりました!
まずは解体から!
本格的な韓国料理が手軽にテイクアウトできるお店が彦根駅前にオープン!
どんなお店になるのか楽しみですね!またこのブログにこれから載せていきます♪

レシピ:はまぐりのエスカルゴバター焼き

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こんにちは!今日は鉄分を多く含むはまぐりを使った彩りも鮮やかなレシピをご紹介しますね!
アサリに変えて作ってみても美味しいと思います!

はまぐりのエスカルゴバター焼き

【材料】~2人分~調理時間20分
はまぐり・・・・4枚        【エスカルゴバター】
ブロッコリー1/3個         タマネギ・・・30g
アスパラ・・・・3本         ニンニク・・・1片
ミニトマト・・・4個         無塩バター・・80g
レモン・1/8を2個         パセリ・・・・10g
白ワイン・100cc         塩・・・・・・少々
オリーブオイル小さじ1
塩胡椒・・・・・適量

〇下準備 
はまぐりは砂抜きをしておく。ブロッコリーは小房に分ける。
アスパラガスは薄皮を剥き、斜めに切る。タマネギ、ニンニク、パセリはみじん切りにする。

☆★作り方★☆
① みじん切りにしたタマネギとニンニクを耐熱ボールに入れ600Wの電子レンジで約1分加熱する。
  バター、パセリ、塩を加えてよく混ぜ合わせエスカルゴバターを作る。
② 鍋にはまぐり、白ワインを入れて中火で煮る。パカッと開いたらはまぐりを別皿に移しておく。
③ 同じ鍋にブロッコリー、アスパラ、オリーブオイルを入れて炒める。
  火が通ったら②のはまぐりを戻し、①のエスカルゴバターとミニトマト、塩胡椒を加え中火でよく絡める。
④ お皿に盛り付け、くし切りしたレモンを添えて完成。